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闽菜泰斗童辉星先生莅临绿宝生态创业园

发布者:小禹  浏览量:14247 发布时间:2017/2/22 14:18:30

2016年7月6日,烹饪大师、闽菜泰斗童辉星先生莅临绿宝生态创业园参观指导,集团总裁特别助理郑天明及园区相关人员陪同。

童辉星先生(下文简称“童老”)一行参观了食用菌科技馆,其典藏丰富的食用菌书籍,以投影、视频、互动等高科技术,展示了食用菌的历史进程。童老在参观过程中对食用菌科技馆予以较高评价,他认为企业都应该有自身独特的文化魅力,就好比厨师也是在烹饪的过程中与食物产生情感,才能用美味展示出食材细腻的灵魂所在,他希望绿宝能延续对食用菌事业的热衷,保持其源远流长。

绿宝生态工业园是集团杏鲍菇核心生产基地,以化、标准化、规模化的优势领跑国内杏鲍菇市场。童老在参观了袋栽及瓶栽杏鲍菇的生产车间后,对完备的现代化生产线予以认可,相比较于传统种植杏鲍菇,工厂化生产可以做到操作更自动化、配方科学化,稳步提升品质及产量,是符合食用菌市场需求的一个时代演进。

童老对集团的发展策略及基地建设表示由衷赞赏,同时也提出良好建议:民以食为天,食亦以民为天,二者相辅相成,要促使消费者树立品牌忠诚度就要食品的生产让消费者放心;产品质量和口感不断创新;服务要贴心。作为国宝级烹饪界泰斗,他用自身的厨师感悟告诉我们,每个厨师都有自身烹饪特色,但经典的口味只有一个,只有当自己开始尝试新的菜式并成功了,那就成了经典了,并且别人无法超越。企业的经营亦是如此,只要善于结合自身优势,做到推陈出新,强强联合,就能占领市场的制高点。

延伸阅读

童辉星,国宝级烹饪大师,闽菜泰斗。其精通闽菜的各式烹调,大胆创新,博采各菜系之精华,兼容潮、汕菜之长,创造性地逐渐形成了自己富有闽南特色的烹饪风格。

代表作品有罗汉佛跳墙、凤吞鱼肚、出水芙蓉鸭、绿带鲟包、金枣牛蛙、葫芦小包、南田枇杷等。现任烹饪协会名厨委员会副主任,福建省烹饪协会副会长,厦门餐饮同业公会副会长,厦门市第八届政协委员,原厦门宾馆副总经理、总厨师长。曾多次接待党和、外国元首,以其精湛的技艺和美馔佳肴赢得贵宾的赞誉。

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